Prepararea kombucha acasă nu este doar o activitate plăcută și relaxantă, ci și un mod sigur de a consuma o băutură naturală, proaspătă și fără aditivi. Pentru a începe corect, este important să ai ingredientele și ustensilele potrivite — iar vestea bună este că nu ai nevoie de echipamente complicate.
🧪 1. SCOBY – inima procesului de fermentare
SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) este elementul cheie care transformă ceaiul îndulcit într-o băutură efervescentă, ușor acrișoară și plină de culturi benefice. Alege un SCOBY sănătos, cultivat natural, pentru rezultate stabile și sigure.
🍵 2. Ceai verde de calitate
Ceaiul este baza gustului kombucha. Un ceai verde de calitate asigură o fermentație echilibrată și o aromă delicată. Evită ceaiurile aromate artificial — acestea pot afecta dezvoltarea SCOBY-ului.
🍬 3. Zahăr nerafinat sau alb
Zahărul este „hrana” pentru cultură, nu pentru tine. În timpul fermentației, el este transformat în acizi organici, ceea ce oferă gustul caracteristic al kombucha. Nu folosi îndulcitori artificiali sau miere nepasteurizată.
🫧 4. Apă filtrată
Apa joacă un rol important — folosește apă filtrată sau plată, fără clor și alte substanțe care pot afecta fermentația. Temperatura camerei este ideală pentru proces.
🫖 5. Un borcan din sticlă și o pânză respirabilă
Borcanul de sticlă permite SCOBY-ului să „respire” și să fermenteze corect. Acoperă gura borcanului cu o pânză curată (bumbac sau tifon) și prinde-o cu un elastic, pentru a proteja cultura de insecte sau impurități.
⏳ 6. Răbdare și condiții stabile
Fermentarea durează între 5 și 10 zile, în funcție de temperatură și preferințele tale. Cu cât lași mai mult, cu atât băutura va fi mai acrișoară.
🛍️ Sau… poți începe mult mai simplu
Dacă vrei să eviți căutarea tuturor acestor ingrediente separat, îți oferim un Set complet Kombucha acasă, care conține:
-
SCOBY proaspăt și sănătos;
-
ceai verde premium — același ceai folosit în producția noastră artizanală;
-
zahăr potrivit fermentației;
-
3 doze gata de consum pentru inspirație;
-
cod QR cu rețeta noastră pas cu pas.
✅ Totul într-o singură cutie — gata pentru prima ta fermentație reușită.
🧭 Concluzie
Cu doar câteva ingrediente simple și puțină răbdare, poți prepara kombucha autentică chiar în bucătăria ta. Iar cu un set complet, procesul devine sigur, rapid și plăcut, chiar și pentru începători.
