Rodie & Hibiscus – kombucha creată pentru aniversarea noastră de 3 ani

Unele arome apar după luni de teste. Altele pornesc de la o idee, un moment și dorința de a crea ceva cu adevărat special.

Kombucha GUT2BE cu Rodie & Hibiscus face parte din a doua categorie.

Anul acesta GUT2BE împlinește 3 ani. Trei ani de fermentație, loturi mici, ingrediente atent alese și o convingere care a rămas neschimbată de la început: kombucha adevărată nu are nevoie de artificii pentru a fi interesantă.

Pentru aniversarea noastră ne-am dorit însă ceva diferit. O aromă care să aibă caracter, culoare și un gust pe care să-l asociezi cu un moment special.

Așa a apărut combinația dintre rodie și hibiscus.

De ce rodie și hibiscus?

Pentru că împreună creează exact echilibrul pe care îl căutam.

Rodia aduce gustul fructat, ușor dulce-acrișor și intens, iar hibiscusul completează băutura cu prospețime, note florale și acea aciditate plăcută care face kombucha atât de revigorantă.

Dar nu am ales aceste două ingrediente doar pentru gust.

Rodia este cunoscută în mod natural pentru conținutul său de polifenoli, compuși vegetali cu proprietăți antioxidante. Este unul dintre acele fructe apreciate nu doar pentru aroma sa intensă, ci și pentru profilul său bogat de fitonutrienți.

Hibiscusul, la rândul său, conține antocianine și alți polifenoli – pigmenții vegetali care îi oferă culoarea roșu-rubinie atât de frumoasă.

Împreună formează o combinație care se potrivește surprinzător de bine cu caracterul natural al kombuchei.

Și apoi intervine fermentația

Aici este partea care transformă ingredientele într-o adevărată GUT2BE Kombucha.

Baza noastră trece printr-un proces de fermentație de minimum 14 zile, în loturi mici. Nu pasteurizăm kombucha și nu folosim carbonatare artificială pentru a crea senzația unei băuturi fermentate.

Bulele apar în mod natural, iar gustul se dezvoltă în timp.

Rezultatul este o băutură vie, ușor acidulată și revigorantă, în care gustul de rodie și hibiscus nu acoperă kombucha – îl completează.

Pentru noi asta este important. Nu vrem să facem un suc cu eticheta „kombucha”. Vrem ca în fiecare doză să poți recunoaște caracterul unei băuturi fermentate adevărate.

O alternativă atunci când vrei ceva mai interesant decât apa

Uneori nu vrem neapărat ceva dulce. Vrem pur și simplu ceva rece, aromat și interesant.

Aici kombucha își găsește foarte natural locul.

Gustul dulce-acrișor al rodiei, prospețimea hibiscusului și aciditatea naturală rezultată în urma fermentației creează o băutură pe care o poți savura bine răcită, alături de mâncare, într-o pauză în timpul zilei sau pur și simplu atunci când ai chef de ceva diferit.

Și poate acesta este lucrul care ne place cel mai mult la această aromă: are gust de răsfăț, fără să-și piardă caracterul de kombucha.

Trei ani într-o singură doză

Când am început GUT2BE, nu știam exact cum vor arăta următorii trei ani.

Știam însă ce fel de kombucha vrem să facem.

Una fermentată cu răbdare. Nepasteurizată. Fără carbonatare artificială. Creată în loturi mici și cu ingrediente pe care le-am alege și pentru noi.

Trei ani mai târziu, principiul este același.

De aceea Rodie & Hibiscus nu este doar o aromă nouă.

Este modul nostru de a sărbători cei trei ani de GUT2BE – cu o kombucha rubinie, proaspătă, ușor florală și suficient de specială pentru a purta eticheta unei ediții aniversare.

La mulți ani nouă. 🥂
Și mulțumim tuturor celor care au deschis o doză GUT2BE în acești trei ani.